Poudre de massaléPoudre de massalé(Poudre) Origine : La Réunion. Marque "MAISON RAMA". Proposé en deux versions : avec piment etsans piment Mélange typique de La Réunion et de ce fabriquant. Convient bien à toutes les viandes mijotées. Voici la recette donnée par le fabriquant : Viande au massalé: Préparation pour 6 à 8 personnes. Faire dorer 1kg de viande coupée en morceaux dans 4 cuillères à soupe d'huile. Faire revenir 2 gros opignons avec du sel et 6 gousses d'ail (le tout écrasé dans un mortier). Ajouter 2 cuillères à soupe de massalé, 150g de tomates hachées et un verre d'eau. Cuire à feu doux pendant 20 à 30 mn. Le carry massalé se déguste avec du riz à la créole. Ingrédients : coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, curcuma, girofle, et piment selon la version.
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