Graines à roussirGraines à roussir(graines) Mélange de cumin, fenugrec et moutarde. Les arômes dégagés par ce mélange ( rapidement grillé mais non brûlé !) à sec dans une poêle, parfument chaudement les plats de viande tels que colombo ou sauté d'agneau. On peut également réduire ce mélange grillé en poudre et y rajouter du curcuma. Cuisine des Antilles.
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