Poudre et rhizomes de curcuma
Poudre et rhizomes de curcuma(poudre) Origine : Inde. Poudre jaune-orangé à l'arôme poivré. Son parfum, doux et légèrement fruité, est un mélange de gingembre, muscade, orange. Avec les mêmes usages que le curcuma frais, c'est une des épices essentielles dans le curry. Très utilisé dans la cuisine végétarienne, il parfume et colore les plats de viandes et de poissons, ainsi que les lentilles et les haricots, le riz pilaf, les sautés de légumes. Ne piquant pas, il est très apprécié des enfants. Donne aux laines et tissus de magnifiques teintes.
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