Origine :France, production "maison", qualité "extra". Pour vous fournir des feuilles de combava de la meilleure
qualité,
nous avons mis en place une culture de combavas à DEGAGNAC (département du Lot). Nous n'utilisons aucun
pesticide,
(ni insecticide, ni fongicide). La récolte, la coupe et le séchage à 40° sont assurés par nos soins dans
des
délais très courts et les feuilles de combava sont aussitôt emballées, ce qui vous assure de recevoir une
plante sèche qui
conserve toutes ses qualités organoleptiques.
Nous utilisons également ces feuilles de combava dans nos
mélanges d'épices pour "rhum arrangé" ce qui leur donne un parfum exceptionnel.
La feuille de combava s'utilise traditionnellement dans la cuisine asiatique, indonésienne et réunionnaise.
Un parfum d'agrume mais avec en plus cette note extrordinaire incomparable qui le distingue de tous les autres agrumes.
Broyées ou entières, les feuilles s'utilisent dans les plats de poisson, de riz et pour faire des sauces délicieuses.
Essayer aussi d'incorporer des petits morceaux de feuille de combava dans un quatre-quarts classique; vous allez
vous faire des amis !
Commander du combava séché pour la cuisine : catalogue épices
Si vous souhaitez cultiver vous-même du combava dans votre serre ou votre véranda,
c'est le moment de voir notre fiche de culture :
Fiche de culture du combava
Quatre quarts aux feuilles de combava