Lamelles de champignons parfumésLamelles de champignons parfumés (Lamelles)
Origine: Chine. Demande moins de temps pour
être réhydraté que les champignons parfumés entiers, plus facile d'emploi. Parfum et
consistance rappelant un peu le cèpe, plus prononcés que les noirs, consistance plus ferme,
on les utilisera cuits dans les soupes
chinoises, le porc mijoté, légumes sautés, sauces.
Ces champignons ne sont pas traités du tout; des insectes peuvent donc subrepticement les attaquer.
Pour éviter ce désagrément, nous vous conseillons de conserver vos champignons séchés au congélateur.